Mexicana
Marcante é um adjetivo que se aplica bem à gastronomia mexicana. E não
apenas porque o chilli, nome genérico das muitas pimentas que os mexicanos adoram,
tempera a maioria das receitas. A cozinha do país tem forte personalidade
devido a seus ingredientes e à fusão entra herança culinária asteca e as carnes
e especiarias trazidas pelo colonizador espanhol.