Bacalhau Cremoso

Ingredientes:

500 g de lombo de bacalhau salgado

500 ml de azeite

Pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho amassado ou 1 colher (sopa)

de pasta de alho pronta

Preparo:

Ponha o bacalhau de molho na água e mantenha na geladeira por dois dias, trocando

 a água 3 vezes ao dia, até  atingir o ponto de sal desejado. Cozinhe o bacalhau em água

por 30 minutos. Escorra e desfie-o em uma vasilha. Acrescente o azeite continuamente e mexa

sem parar com uma colher de pau, emulsionando o bacalhau e o óleo até obter uma mistura

cremosa.Acerte o sal e tempere com pimenta. Se quiser, adicione um pouco de alho em pasta.

Rendimento: 4 porções

Nenhum comentário foi encontrado.