Magdalenas de Laranja

Coloque no processador os pães, regue com o leite quente e junte o açúcar e o ovo.

Bata por 3 minutos, transfira para uma tigela e reserve. Reserve 1 colher (sopa) de azeite e

coloque o restante em uma panela. Adicione a geléia de laranja e leve ao fogo por 1 minuto, ou até ficar

morno. Retire do fogo, despeje sobre o creme de pão batido e misture, sem bater, até ficar homogêneo.

Junte o fermento em pó, as sementes de papoula e a casca de laranja e continue a misturar.

Com o azeite reservado, unte 12 fôrmas para empada, com capacidade para 90 ml cada uma, e enfarinhe.

Distribua a massa e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que enfiando um palito

ele saia limpo. Retire do forno, desenforme as magdalenas ainda mornas e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Se preferir, decore com casquinhas de laranja.

Rendimento: 12 porções