Bolo-musse de chocolate

Ingredientes:

Massa:

1 pacote (200 g) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

700 ml de creme de leite fresco

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 clara

Preparo:

Massa:

Preaqueça o forno. Bata a manteiga junto com o açúcar. Separe os ovos (reserve as claras) e

adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Depois, vá adicionando os ingredientes

secos, alternando com o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater.

Passe a massa para uma fôrma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.

Tire do forno e deixe esfriar.

Recheio e cobertuta:

Bata o creme de leite junto com o açúcar. Junte o chocolate e bata mais um pouco. Leve à geladeira por 1 hora.

Desenforme o bolo. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais.

Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedeça

com um pouco de rum. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa. Bata a clara em neve firme e

misture com o creme restante. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

Dica:

O ideal para esta receita é usar chocolate em pó, e não o achocolatado.

Decore o bolo com lascas de chocolate ou coloque o mousse sobre o bolo com a ajuda de

um bico de confeitar. Sirva com uma bola de sorvete de creme.